第一幕 · 收样
计划中覆盖 3 个课时:第一章 绪论、第二章 食品样品采集和保存、第三章 食品样品处理
场景数:0(尚未编写)
这个模块会把检验流程写成一个可以走的故事:收到一批样品,按课时里学过的步骤做判断,选错了能看到后果。 现在只搭了入口和数据结构,剧本还没写。
每一幕覆盖的课时就是它的知识边界;场景里的数字与判断都要能回到这些课时的来源页。
覆盖 3 个课时:第一章 绪论、第二章 食品样品采集和保存、第三章 食品样品处理
场景数:0(尚未编写)
覆盖 7 个课时:第四章 营养成分检验(一)概述、第四章(二)食品中水分检验、第四章(三)食品中蛋白质和氨基酸检验、第四章(四)食品中脂肪检验、第四章(五)食品中碳水化合物检验、第四章(六)食品中维生素检验、第四章(七)食品中灰分及部分无机元素检验
场景数:0(尚未编写)
覆盖 10 个课时:第五章 保健食品功效成分检验、第六章 食品添加剂检验、第七章 食品中农药残留检验、第八章 动物性食品中兽药残留检验、第九章 食品中真菌毒素检验、第十章 食品中其他化学污染物的检验、第十一章 几类常见食品的卫生检验、第十二章 食品中转基因成分的检验、第十四章 化学性食物中毒快速检验、第十五章 食品掺伪检验
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覆盖 3 个课时:实验1 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测、实验2 食盐中碘含量测定、实验3 白酒中甲醇的测定
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